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新版食品添加劑國標實施

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【摘要】:
國家衛生計生委新發布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(gb2760-2014),于2015年5月24日實施并替代2011年版。????與2011年版相比,新版gb2760主要有以下幾點變化:一、含鋁食品添加劑使用規定調整。二、對無工藝必要性的食品添加劑進行梳理,刪除了2011版標準中沒有工藝必要性的規定。三、“帶入原則”中明確“預混料”中食品添加劑的使用。四、不得添加食品用香料、香精的食品
    國家衛生計生委新發布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(gb2760-2014),于2015年5月24日實施并替代2011年版。
 
    與2011年版相比,新版gb2760主要有以下幾點變化:一、含鋁食品添加劑使用規定調整。二、對無工藝必要性的食品添加劑進行梳理,刪除了2011版標準中沒有工藝必要性的規定。三、“帶入原則”中明確“預混料”中食品添加劑的使用。四、不得添加食品用香料、香精的食品名單發生變化,增加了茶葉、咖啡。五、允許使用食品用香料品種數量發生變化,刪除了八角茴香、牛至等天然香料品種,確定其為食品調味料,增加了異戊酸異丙酯等24種合成香料。六、可在各類食品加工過程中使用,殘留量不需要限定的加工助劑名單中增加了過氧化氫。七、修訂了附錄f“食品分類系統”。
 
    2011版《食品添加劑使用標準》中雖然明確地規定了我國允許使用的食品添加劑在不同食物中的最大使用量,但在安全方面和實際應用方面與世界先進標準仍有著較大差距,因此此次修訂的著重點在于安全性和實用性。例如刪除7種合成著色劑鋁色淀在膨化食品中的使用規定和刪除缺乏工藝必要性的食品添加劑使用規定。在此提醒相關企業,關注新版標準,在生產經營活動中及時調整生產工藝,平穩過渡,降低和避免由于標準內容變化帶來的影響。
 
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